Penang Karry

Her er opskriften på den thai ret jeg lavede forleden til familien. Jeg elsker den!

Jeg nåede ikke selv at få et billede af retten, så jeg har stjålet et fra nettet. 

Penang Karry.

Ingredienser:

• 3-400 gr. kylling (eller andet kød efter eget valg

• 1 dåse kokosolie/mælk

• 3-4 små røde chili uden frø

• 6-8 kaffir limeblade

• 2 spsk fiskesovs

• 2 spsk penang karry paste

• lidt olie

• evt. grøntsager efter eget valg

1. Start med at skære limebladene i fine strimler. Gem lidt af dem til pynt når du serverer. 

2. Del chilierne og skrab alle frøene ud, hak derefter chilierne (grov eller fint, alt efter hvad du foretrækker)

3. Rens kyllingen/kødet. Kyllingen/kødet skæres i aflange stykker. 

4. Put olien på panden, varm panden op til olien er godt varm. Tilsæt herefter penang karry paste og rør det godt rundt i pasten så den bliver fordelt ud over hele panden. 

5. Herefter tilsætter du kokosmælken og rører godt rundt. 

6. Mens kokosmælken varmes op, putter du kyllingestykkerne/kødet på panden svitser dem hurtigt. Put dem herefter ned til kokosmælken. 

7. Tilsæt efterfølgende dine hakkede chilier, limeblade og fiskesovsen og rør rundt. 

Hvis du vælger at putte grøntsager i din ret, skal de i sammen med chilierne og fiskesovsen. 

Retten skal smire i 10-20 minutter alt efter størrelsen på kødet. Retten er færdig så snart kød og grøntsager er mørt.

Retten serveres med ris.

Jeg fandt opskriften her. 

Overraskelser og første arbejdsdag.

Min weekend har været super dejlig. Fredag tog jeg hjem til Michael ved 13 tiden. Vi startede ud med at bage applepie (som smagte virkelig godt!) og hygge. Ved fem tiden hev han mig ud, ned i slikbutikken og blande selv og i biffen for at se "Jobs". Det var noget han selv havde planlagt, så jeg vidste ingenting om det. Filmen var rigtig god, dog lidt langtrukket.

Da vi kom hjem, var det kun Michael, hans mor og jeg der skulle spise med, så hans mor havde købt sushi. Bonus! Til dessert spiste vi vores applepie. Perfekt fredag. 

Lørdag tog jeg hjem fra Michael ved 15 tiden, for at lave mad til dem derhjemme, før jeg havde første vagt på arbejdet. Jeg har fundet en opskrift på en nem og virkelig lækker thairet. den hedder "Penang" og jeg ligger opskriften op senere. Det er nok en af de mest almindelige thairetter, men jeg er helt vild med den. 

kl. 20 mødte jeg på arbejde. Vi havde et selskab på 650 mennesker til fri bar, vi havde 4 barer og var 8 på arbejde. Det var vildt sjovt at være bartender for en aften, men også virkelig hårdt, da vi stod op i 6 timer i træk og lavede drinks. Ud over det, så var der ikke en eneste sjæl der snakkede dansk, så det var lidt af en udfording at høre hvad de sagde med den virkelig høje musik og deres gebrokkent engelsk. Jeg opfattede flere gange "water" som "vodka". Ikke så smart. 

Efter arbejde tog jeg hjem til Michael igen, da det var hurtigere end at tage hjem, når klokken er halv fem om natten. 

Søndag tog vi med hans familie ud og så halvmarathon, da hans fætter var med i løbet. Jeg synes det er virkelig sejt at han gjorde det. Efter vi havde heppet et par gange på ham, tog Michael og jeg hjem og bare hyggede og tog os en morfar.

Av mit hovede.

Igår aftes var jeg til personalemøde på mit nye arbejde. Vi startede ud med at snakke om, hvad man nu snakker om på et personalemøde, i ca. en time. Da vi var færdige med dét, havde cheferne taget 2 kasser øl med, som vi skulle drikke efterfølgende (vi var ca 20 mennesker). Da vi havde drukket godt halvanden kasse øl og klokken havde nået 21, tog vi over på smugkroen inde i Tivoli (jeg arbejder inde i Tivoli) hvor vi fik en 1-liters øl hver, på chefens regning. Der sad vi et par timer, da hende der havde kroen, valgte at holde en time ekstra åbent, kun for os. Da hun så valgte at lukke ned, tog vi videre på Axelborg, hvor vi hver købte lidt øl og fik en flaske shots af ejeren. På mit arbejde har man åbenbart den regel, at alle nye medarbejdere skal have et shot campari. Hvis du ikke ved hvad campari er, så er det noget ulækkert rødt stas, som smager virkelig virkelig bittert. Vi var 4 nye der hældte sådan en fyr ned. Så gik aftenen ellers med hyggensnak, druk og isterningeleg, som på mange måder var meget overskridende, da det var første gang jeg mødte de her mennesker, og jeg selvfølgelig sad mellem to fyre ..

Nu glæder jeg mig bare til min første vagt på lørdag!

Træning.

Jeg er begyndt at træne igen, efter at jeg op til studentertiden gik i stå, da der var alt muligt andet at se til.

Jeg træner sammen med en af mine venner, godt 2 gange om ugen i træningscenter og en sjælendt gang løber vi sammen i det fri. Normalt er jeg i ekstrem dårlig form, og kan dårligt nok løbe én kilomet i streg, men i mandags slog det lidt klik for mig, og jeg løb 4,5 km i streg på 30 minutter. Det er selvfølgelig ikke en vindertid, men det går da fremad!

Selvom at jeg på igen måde er overvægtig, så kunne jeg rigtig godt tænke mig at tabe mig, og man skulle tro at jeg ville komme til det nu, nu da jeg træner igen, men jeg er simpelhent så dårlig til at spise ordentligt. Når man bare går herhjemme det meste af tide, som jeg gør, da jeg ikke starter på job før lørdag, så er det rigtig let at bukke under for den søde tand. Så har jeg samtidig end dum vane med at spise rigtig meget i løbet af dagen, så nu vil jeg prøve, stadig at spise mange måltider i løbet af dagen, men bare at spise nogle mindre nogle af slagsen. Wish me luck.

Aktiv weekend.

Selvom torsdag ikke helt er weekend, så startede min mere eller mindre dér.

Jeg havde aftalt med en af mine gymnasievenner at vi skulle i byen, og da jeg var sammen med Minn inden, fik jeg lokket hende med, selvom hun skulle i skole dagen efter, hihi. Vi startede på Butchers til et par øl (hvor vi ventede 45 minutter på drengene!!) og tog derefter ind på abar, da vi ville bruge så lidt penge som muligt, og vi havde gratisbilletter derind til. Vi fik indtaget en masse alkohol(længe leve fri bar) og mødte en masse af vores venner, som vi hyggede med. Alt i alt en rigtig god, stiv bytur.

Selvom jeg ligner en anden form for retardo-john her, så
 synes jeg at det beskriver vores humør meget godt.

Fredag skulle jeg hjem til M og sove, og mig med tømmermænd havde tænkt det som en stille og rolig aften men næææ nej, han syntes da at vi skulle i byen med hans venner! Da jeg ikke ville holde ham derhjemme, sagde jeg ja til et par timer i byen, og det var faktisk rigtig hyggeligt. Der var bare én ting, og det var at vi begge havde sorte bukser, hvid skjorte og en brodeaux trøje ud over .. vi lignede seriøst et ægtepar der havde aftalt at matche. Så fint altså. Vi tog til noget opvarming, og det første hun siger når vi kommer er "ej, er det meningen at i skal matche?"...


Lørdag skulle jeg arbejde til min venindes lillebrors nonfirmation sammen med min bedste veninde. Det var vildt hyggeligt, da vi kendte nogle af gæsterne i forvejen og kunne feste med senere hen på aftenen. De fleste var virkelig fulde, men det var bare vildt sjovt at se på.

Nonfirmanden der har nakket min telefon ..

Igår sad jeg herhjemme og lavede ingeting, da min veninde ville forbi og hente sine ting. Det endte med at hun blev her og vi bagte muffins og hyggede.

Vi prøvede at lave nogle chokolade muffins med vanillecreme, men de blev alt andet end vellykkede, da den creme slet ikke ville blive stiv så den kunne bruges. Resultat; tørre chokolade muffins med hjemmelavet vanillecreme og blændede jordbær ved siden.

              

 

Jeg går sku og er så skide glad for tiden.

Lige som jeg troede at tingene ikke kunne blive bedre, så slog det mig lige i ansigtet igen. M som jeg var sammen med i sommers, valgte jeg jo at cutte alt kontakten til lige før jeg blev student, fordi jeg ikke syntes at han behandlede mig ordentligt, efter at han ikke ville være sammen med mig mere. Det respekterede han heldigvis, og jeg har ikke snakket med ham i 3 måneders tid. Problemet var så bare, at jeg kommer utrolig meget på hans arbejdsplads, da han er klubfotograf på det sted jeg kommer aller mest. Hver gang vi har stødt på hinanden dernede, har vi gået lige forbi hinanden, selvfølgelig fordi at jeg har bedt ham om ikke at snakke til mig. Jeg har så bare gået og været indebrændt, selvfølgelig fordi jeg stadig var sur og irriteret på ham, specielt fordi at han altid hilste på mine venner lige foran mig.
Igår var jeg så i byen igen - han var på arbejde. Han sagde hej til min veninde, og jeg vendte bare ryggen til, som jeg altid gør. Igår var bare anderledes, fordi jeg havde virkelig lyst til at sige hej til ham. Ikke fordi at jeg vil genoprette kontakten til ham, men fordi at det bare er så fucking akavet hver gang han hilser på mine venner og hver gang vi går forbi hinanden og ignorer hinanden, når vi har været en kæmpe del af hinandens liv. Så begyndte hende, som han knaldede med, lige efter han havde droppet mig, at fortælle min veninde at han åbenbart gik og var ked af at jeg ikke gad at snakke med ham. Jeg havde ikke et sekund ondt af ham, og det fik mig egentlig til at tænke at jeg ikke ville sige hej til ham, selvom jeg egentlig havde lyst til det, fordi at jeg han selv har gravet det hul han står i.
Lidt senere på aftenen, begynder han så selv at snakke til min veninde, hvor han fortæller at han enten vil komme over og snakke med mig samme aften, eller skrive til mig dagen efter, og der går ikke 5 minutter, før han vifter mig udenfor.
Vi står og snakker, meget fulde, med grineflip, diskussioner og jeg ved ikke hvad. Vi bliver alt i alt enige om, at det sku er lidt ærgerligt at vi skal gå og have det sådan med hinanden, når vi er så tæt på hinanden hele tiden, og at han desuden også begynder at arbejde der lørdag-søndag(normalt er han der kun torsdag). Vi snakker ikke sammen og det der er sket er ikke tilgivet og bestemt ikke glemt, men nu hilser vi på hinanden, når vi ses. Det er virkelig en kæmpe lettelse.

Ud over det, så var det alt i alt en FANTALASTISK bytur!

Hjem til Michael senere. Lykke.

Glad, glad, glad, glad.

Alt godt sker lige nu! Jeg går rundt og er SÅ glad.

Som i ved, hvis i har fulgt med på bloggen, så tager jeg et sabbatår i år, for at tjene penge til at rejse næste år. Jeg har indtil i lørdags haft job på Ølgod på Bakken, men da Bakken lukkede og sæsonen var slut for i år(øv, øv, øv!), så har jeg gået og været arbejdsløs siden. MEN! For en uges tid siden, var jeg til en prøvevagt på Nimb som tjener, da jeg kender en kokkelærling derinde, som fik lagt et godt ord ind for mig. Den gik rigtig fint, og chefen synes at jeg også skulle over på den anden afdeling af Nimb, som ligger inde i selve Tivoli. Der var jeg så idag for at tage en snak med overhovedet derinde, og så havde jeg fandme allerede fået jobbet. Jeg starter d. 14. i denne her måned!

Ud over det, så har jeg bestilt et af de hoteller som min ven og jeg skal bo på, når vi skal ud og rejse til januar. Det gør bare at man mærker endnu mere at man snart skal ud på en lækker lang rejse. Jeg glæder mig ekstremt meget.

Så har jeg endelig fundet ud af, hvad jeg vil uddanne mig som, efter mit sabbatår. Jeg har valgt at blive kosmetiker, og det har jeg fordi at jeg, siden jeg var helt lille, altid har elsket at sætte hår og ligge makeup på alle jeg kunne komme til at gøre det på. Nogle gange fik jeg endda min bror overtalt! Så vil jeg super gerne ende med at have et job inden for mediebranchen, fordi jeg synes at det er et rigtig fedt miljø at være i. Jeg har helt lyst til at begynde allerede nu, men jeg har jo lige en rejse der skal overstås.

Det var lige en hurtig opsummering af hvad der sker lige nu, jeg kunne ikke holde mig tilbage! :-)